食品包装纸微波杀菌技术: 随着微波技术以及微波加工设备的不断发展,微波加工技术已广泛用于食品、、化工、建材、冶金等多个行业的加工中。主要产品有:微波食品干燥杀菌设备;微波工业加热干燥设备;农副土特产品、品等的微波干燥、保鲜设备。主要用于各种食品、粮食类品、茶叶、农副产品、---材---、营养品、化工物料的快速干燥、脱腥、催化、萃取、杀青、杀菌与灭霉保鲜等。应用微波技术改造传统技术,必须着眼于经济效益的提高。早期有的项目失败,主要不是技术问题,而是经济效益不够好。微波能应用设备是---产品。通过近二十年来的努力,我国微波能应用设备的开发生产水平已有了很大的提高,提高,成本下降,售后服务有保障,从而使得微波能应用设备的用户在近些年来,呈加速增长趋势。
微波杀菌设备的特色属性的相关常识:
1. 穿透性
微波比其它用于辐射加热的电磁波,如红外线、远红外线等波长更长,因而有着---的穿透性。微波透入介质时,由于微波能与介质产生一定的互相作用,以微波频率2450兆赫兹,使介质的分子每秒产生24亿五千万次的震动,辣椒粉微波杀菌设备厂家,介质的分子间互相发生冲突,引起的介质温度的上升,使介质资料内部、外部近乎同时加热提温,构成体热源状态,---缩短了常规加热中的热传导时间,且在条件为介质损耗因数与介质温度呈负相关联系时,物料内外加热均匀一致。
2. 选择性加热
成分吸收微波的才能,关键由其介质损耗因数来决定。介质损耗因数大的成分对微波的吸收才能就强,反过来,介质损耗因数小的成分吸收微波的才能也弱。由于各成分的损耗因数具有差别,微波加热就体现出选择性加热的特点。成分不一样,产生的热作用也不一样。
微波技术在红枣加工中的应用
红枣又名大枣,营养丰富,曲靖辣椒粉微波杀菌设备,鲜枣含糖量在各水果中,为10%~44%,干枣含糖量为60%~80%,每 100 g鲜枣产生的热量为 447.99kj,含蛋白质1.2%,脂肪0.2%,粗纤维素 1.6%,钙 41 mg,磷 23 mg,辣椒粉微波杀菌设备价格,铁 0.5 mg。重要的是,鲜枣中还含有丰富的---,每 100 g鲜枣果肉含胡萝卜素 0.01 mg,硫胺素 0.06 mg,核黄素 0.04 mg,尼克酸 0.6 mg。vc 在鲜枣中含量高每 100 g鲜枣果肉含 410 mg,有的品种--- 800 mg。因此,枣被称为“活---丸”。民间有“一日食三枣,青春老”之说。
红枣加工中的加热、干燥、杀菌等工艺,都能运用到微波设备。因此,微波技术应用于枣加工是一种发展趋势。
微波技术在枣加工中的应用:
1、微波技术红枣干燥
红枣常用的干燥方法有自然干制、热风干制、微波干燥、真空冷冻干燥等。真空冷冻干燥虽然具有较好品质,辣椒粉微波杀菌设备生产厂家,但耗能大,成本高,不适合大众消费。一般的热风干燥过程中,物料外部受热,表面干燥,热量向内传递,其方向与水分扩散传递的方向相反,影响了水分的向外蒸发。微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,干燥速度明显快于热风干燥,有研究表明微波干燥可比热风干燥节能30%。
应用微波设备干燥红枣具有以下优点:干燥速度快;产品---,由于枣表面温度不太高,氧化褐变少,色泽红亮而耐藏,香气损失少,干燥均匀,同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,口感好;外部散热损失少,热;操作简便,不污染环境。
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